A Adega Cooperativa de Mangualde foi fundada em 1963, num contexto de forte valorização do cooperativismo agrícola em Portugal, com o objetivo de apoiar os viticultores locais através de uma estrutura comum de vinificação e comercialização.

​

​Ao longo das décadas, a Adega foi crescendo de forma sustentada. Nos anos 70 consolidou a sua atividade com sede própria e maior capacidade produtiva, e na década de 90 iniciou um importante processo de modernização, com investimentos em controle de qualidade, infraestruturas técnicas e linha de engarrafamento.

​

Já no século XXI, reforçou a sua ligação ao enoturismo com a criação do Centro Interpretativo da Vinha e do Vinho de Mangualde, inaugurado em 2015. Atualmente, conta com cerca de 400 associados, capacidade para vinificar até 6.000 toneladas de uvas e presença nos mercados nacional e internacional, mantendo um forte compromisso com a sustentabilidade, a responsabilidade social e a valorização do património local.