A família Eyzaguirre-Echenique possui uma longa tradição na produção de vinhos, sendo uma das pioneiras em terras chilenas a produzir vinhos de qualidade.

A história da vinícola data de 1765, quando os proprietários plantaram as primeiras variedades francesas nos solos de Colchagua. Porém, apenas em 2000 a família passou a comercializar as primeiras safras de Encierra “Vineyard Reserve”, com variedades de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah e Petit Verdot.

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Após mais de uma década de fundação e depois de selecionar as melhores uvas dos melhores lugares, os proprietários da Encierra decidem homenagear seu pai, Jorge Eyzaguirre Correa, primeiro engarrafador e exportador de vinhos do Vale de Colchagua, criando um vinho chamado Porel.