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A Dolcetto é uma uva típica de Piemonte. Amadurece muito rápido e, por isso é plantada em regiões frias da Itália, assim ajuda a manter a acidez e evitar o amadurecimento precoce. Esta casta dificilmente apresenta caráter doce, apesar do nome referenciar isso, produz vinhos macios, frescos, secos e com muitos taninos.
Piemonte - Itália
100% Dolcetto
13,5% de álcool
Cor vermelho rubi profundo e brilhante.
Aroma intenso de fruta vermelha madura. Toque de frutos secos.
Em boca vinho muito elegante com abundante fruta, rico e persistente.
Envelhece 12 meses em barris de carvalho.
Entre 16ºC a 18ºC.
Carnes vermelhas e massas.
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