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Paarl, possui um terroir diversificado e excepcional, caracterizado por solos variados, influência do clima mediterrâneo e montanhas que protegem as vinhas. Essas condições únicas proporcionam um ambiente ideal para o cultivo de uvas de alta qualidade, resultando em vinhos distintos e expressivos.
Paarl - África do Sul
Cabernet Sauvignon, Merlot e Shiraz
14% de álcool
Apresenta uma cor amarelo pálido e brilhante, com reflexos luminosos que sugerem frescor e vivacidade.
Revela uma explosão de aromas complexos e envolventes, com notas marcantes de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, complementadas por nuances de especiarias sutis e um toque delicado de carvalho proveniente do envelhecimento em barris.
Destaca-se pela sua estrutura robusta e encorpada, com taninos firmes e bem integrados. Sabores intensos de frutas escuras e maduras dominam o paladar, equilibrados por uma acidez refrescante e um toque de baunilha e tosta do carvalho. O final é longo e persistente, deixando uma sensação agradável na boca. Este vinho apresenta um corpo médio a encorpado, com uma textura suave e sedosa que preenche o paladar com sua riqueza e complexidade.
Envelhece em barris de carvalho.
Entre 16ºC a 18ºC.
Harmoniza bem com bruschetta de cogumelos selvagens. O sabor terroso e rico dos cogumelos complementa os aromas de frutas escuras e as nuances de especiarias do vinho, criando uma combinação deliciosa. Salada de rúcula, figo e queijo de cabra. A doçura dos figos e a cremosidade do queijo de cabra contrastam com a robustez do vinho, enquanto a rúcula adiciona uma nota picante e refrescante. Risoto de cordeiro com ervas. A carne suculenta e saborosa do cordeiro é complementada pelas notas frutadas e de especiarias do vinho, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas. Bife ao molho de cogumelos. A suculência da carne grelhada se harmoniza maravilhosamente com os taninos firmes e encorpados do vinho, enquanto o molho de cogumelos adiciona complexidade e sabor ao prato. Torta de chocolate amargo. O contraste entre o sabor intenso e rico do chocolate amargo e a fruta escura e os taninos do vinho cria uma combinação decadente e indulgente para finalizar a refeição.
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