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A uva Chardonnay é obtida exclusivamente do vinhedo Riva Ranch em Arroyo Seco, Monterey. Arroyo Seco, onde são cultivadas uvas desde a década de 1960, é amplamente considerado como um dos melhores lugares na Califórnia para cultivar Chardonnay. A longa e fresca temporada de crescimento, juntamente com o solo profundo e pedregoso, amadurece perfeitamente o Chardonnay, proporcionando um equilíbrio natural entre açúcar e acidez.
Costa Central, Califórnia, Estados Unidos
95% Chardonnay e 5% Gewürztraminer.
13,5% de álcool
Apresenta uma tonalidade amarelo-palha brilhante e límpida. Viscosidade moderada, formando lágrimas lentas nas paredes da taça.
Aroma repleto de maçãs perfeitamente maduras e creme de limão, que se unem para formar a base desta seleção de vinhedo profunda e deliciosamente expressiva. Delicadas notas de carvalho, apresentando toques de baunilha e brioche tostado, provenientes do estágio em barricas.
Em boca a fruta perfeitamente madura é complementada por uma medida saborosa de carvalho levemente cremoso que sugere notas de marshmallow tostado, juntamente com uma pitada de riqueza amanteigada que perdura até o final prolongado. A acidez refrescante e bem integrada, proporcionando equilíbrio ao vinho.
Envelhece 10 meses em barris de carvalho francês e americano.
Entre 10ºC a 12ºC.
Este Chardonnay é versátil e combina bem com uma variedade de pratos, incluindo frutos do mar grelhados, aves assadas, risotos cremosos e queijos macios. Também pode ser apreciado sozinho como um aperitivo elegante.
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