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A Viña Quintay, fundada em 2005 por renomados produtores do Vale de Casablanca, nasceu com o objetivo de produzir o melhor Sauvignon Blanc. Rapidamente se destacou como uma das principais vinícolas boutique do Chile. Com o tempo, outras variedades de uvas cultivadas em Casablanca foram adicionadas ao portfólio, sempre mantendo altos padrões de qualidade. A linha principal da vinícola, Clava, simboliza poder e é conhecida por seus vinhos intensos, equilibrados e de grande personalidade.
Vale Casablanca - Chile
100% Pinot Noir
14% de álcool
Possui uma coloração rubi, translúcido e brilhante.
No nariz, apresenta aromas sutis de frutas vermelhas frescas, como morango, framboesa e cereja, combinados com nuances florais, como violetas, e leves toques terrosos e de especiarias, como canela e cravo.
No paladar, é um vinho de corpo médio, com sabores predominantes de frutas vermelhas maduras, como cereja e groselha, complementados por notas de cogumelos, ervas secas e um leve toque de carvalho. Os taninos são suaves e bem integrados, proporcionando uma textura aveludada e um final longo e refinado.
Envelhece por 2 meses.
Entre 12ºC a 14ºC.
Este vinho harmoniza bem com pratos de aves como pato assado, frango grelhado ou peru são excelentes escolhas. O sabor suave e a textura do vinho complementam perfeitamente a carne tenra das aves. Peixes como salmão, atum ou truta combinam bem com este Pinot Noir, especialmente quando preparados grelhados ou assados. A acidez do vinho equilibra a gordura do peixe, criando uma harmonização deliciosa. Pratos à base de cogumelos, como risotos ou massas com molho de cogumelos, destacam as notas terrosas do vinho, realçando a complexidade dos sabores. Queijos como brie, camembert ou gruyère são ótimos acompanhamentos, proporcionando uma combinação cremosa e saborosa com a suavidade do vinho. Massas com molhos à base de tomate ou ervas, como uma massa ao pesto ou à marinara, harmonizam bem com a acidez e as notas frutadas do vinho.
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