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A Viña Quintay, fundada em 2005 por renomados produtores do Vale de Casablanca, nasceu com o objetivo de produzir o melhor Sauvignon Blanc. Rapidamente se destacou como uma das principais vinícolas boutique do Chile. Com o tempo, outras variedades de uvas cultivadas em Casablanca foram adicionadas ao portfólio, sempre mantendo altos padrões de qualidade. A linha principal da vinícola, Clava, simboliza poder e é conhecida por seus vinhos intensos, equilibrados e de grande personalidade.
Vale Maipo - Chile
100% Cabernet Sauvignon
14,5% de álcool
Possui uma coloração vermelho escuro e intenso.
No nariz, apresenta aromas intensos de frutas escuras como amora, cassis e cereja preta, combinados com toques de pimenta preta, tabaco e um leve traço de baunilha proveniente do envelhecimento em carvalho.
No paladar, é encorpado, com sabores dominantes de frutas maduras como ameixa e cereja, acompanhados por notas de chocolate amargo, cedro e especiarias. Os taninos são firmes, mas aveludados, conferindo uma textura suave e um final longo e elegante. Este vinho é bem equilibrado, com uma acidez que traz frescor e taninos que sustentam a estrutura.
Envelhece 6 meses em barricas de carvalho.
Entre 16°C a 18ºC.
Este vinho harmoniza bem com carnes grelhadas ou assadas, como costeletas de cordeiro, bife de entrecôte ou filé mignon, combinam muito bem com os taninos firmes e a complexidade do vinho. Carnes de caça, como javali ou veado, realçam os sabores frutados e especiados do vinho, criando uma combinação robusta e sofisticada. Queijos como cheddar envelhecido, gouda ou parmesão são ótimos acompanhamentos, complementando a estrutura e os sabores do vinho. Pratos como lasanha à bolonhesa ou massas com ragù de carne combinam com a acidez do vinho, que ajuda a equilibrar a gordura e realçar os sabores.
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