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Paredones, um vinhedo único e pioneiro na Costa Fría ou ”Cool Coast“, do Vale de Colchagua. É um lugar único, natural e muito pouco explorado, onde a natureza da costa chilena se mostra em seu máximo esplendor. É ideal para cepas como Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Pinot Noir e Syrah. Produz vinhos com uma expressão frutada única, muito frescos e elegantes. Os vinhedos de Paredones foram os pioneiros da nova região em vinhos de clima frio de alta qualidade.
Vale de Colchagua - Chile
100% Syrah
14% de álcool
Cor vermelha púrpura intensa e profunda.
Aromas de cerejas pretas maduras, groselhas pretas, ginjas, charcutaria, lavanda, couro e pimenta preta.
Na boca apresenta acidez médio-alta, taninos abundantes e firmes, fruta preta madura, sabores picantes e carnudos no final de boca.
Envelhece 6 a 8 meses. 70% em barricas 2º e 3º uso e 30% em tanques de aço inoxidável. Pelo menos 4 meses na garrafa antes de sair para o mercado.
Entre 16ºC a 18ºC.
Acompanha carnes vermelhas de sabores intensos, como rosbife.
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