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A Sauvignon Blanc teve suas origens no oeste da França, especialmente nas regiões do Vale do Loire e de Bordeaux. Por volta do século XVIII, cruzou com a Cabernet Franc para produzir a apreciada Cabernet Sauvignon. No século XIX, as plantações de Sauvignon Blanc em Bordeaux eram muitas vezes intercaladas com Sauvignon Vert, conhecida no Chile como Sauvignonasse bem como a Sauvignon Gris, uma mutação rosada da própria Sauvignon Blanc.
Vale de Colchagua - Chile
100% Sauvignon Blanc
13,30% de álcool
Possui uma coloração amarelo pálido com tons esverdeados.
No nariz,revela um perfil aromático fresco e vibrante, com expressão poderosa. Destacam-se notas cítricas e herbáceas bem definidas, que conferem vivacidade ao conjunto, além de um toque mineral que adiciona elegância e profundidade ao perfil olfativo.
Em boca, mostra-se cítrico e refrescante, com excelente acidez que traz vivacidade ao conjunto. Notas sutis de banana se entrelaçam aos sabores cítricos, resultando em um perfil equilibrado e envolvente. O final é longo, limpo e agradavelmente persistente.
Envelhece 100% em tanques de aço inoxidável.
Entre 10°C à 12°C.
Harmoniza com frutos do mar frescos, como ceviche, ostras e ouriço, além de pescados magros como corvina e linguado grelhado. Também vai muito bem com sushis delicados, saladas cítricas e pratos leves à base de ervas frescas.
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