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Paredones, um vinhedo único e pioneiro na Costa Fría ou ”Cool Coast“, do Vale de Colchagua. É um lugar único, natural e muito pouco explorado, onde a natureza da costa chilena se mostra em seu máximo esplendor. É ideal para cepas como Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Pinot Noir e Syrah. Produz vinhos com uma expressão frutada única, muito frescos e elegantes. Os vinhedos de Paredones foram os pioneiros da nova região em vinhos de clima frio de alta qualidade.
Vale de Colchagua - Chile
100% Pinot Noir
14% de álcool
Cor vermelho rubi, limpo e brilhante.
Aroma com notas de morango, framboesa, murtillas, ginja, cogumelos, lavanda e notas de terra úmida.
Na boca apresenta acidez médio-alta, taninos suaves, frutados, sabores florais, estrutura leve e final médio.
Envelhece 6 meses. 70% em barricas 3º e 4º uso e 30% em tanques de aço inoxidável. Pelo menos 4 meses na garrafa antes de sair para o mercado.
Entre 14°C a 16°C.
Acompanha peixes gordos como: garoupa grelhada com molho de alcaparras e cogumelos salteados.
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