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A uva Sauvignon Gris tem sua origem na França. Clone da Sauvignon Blanc, é uma antiga e tradicional variedade da região de Graves, em Bordeaux. Devido a sua sensibilidade à umidade, foi quase extinta e se tornou uma variedade bastante escassa, quase desconhecida no Novo Mundo. Mas como a maioria das cepas francesas, ela encontrou sua redenção no Chile. Adaptada ao terroir do país, ela tem dado resultados fantásticos.
Vale de Colchagua - Chile
100% Sauvignon Gris
13,50% de álcool
Possui uma coloração amarelo pálido com tons esverdeados.
Possui um aroma vibrante e expressivo, apresenta notas frescas e frutadas, como citrus (laranja e limão), além de toques de pêssego e maracujá,que trazem uma sensação de leveza e frescor. A presença sutil de herbáceos, como folhas de tomate e ervas frescas, pode também ser percebida, oferecendo complexidade ao aroma.
Apresenta no paladar um equilíbrio entre frescor e elegância. Com boa acidez, notas de frutas cítricas e tropicais, como limão, maracujá e pêssego, além de uma leve mineralidade e um toque herbáceo. O final é limpo e refrescante, oferecendo uma experiência suave e agradável.
Envelhece 100% em tanques de aço inoxidável.
Entre 10°C a 12°C.
Harmoniza bem com pratos leves como frutos do mar, queijos frescos, saladas, frango grelhado e pratos vegetarianos como risoto de aspargos e massas com molho de tomate. Sua acidez equilibrada e frescor tornam-no ideal para refeições informais e leves.
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