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O vinhedo Los Lingues, no Vale de Colchagua, destaca-se pelo seu terroir único, com solos aluviais-coluviais antigos e um microclima ideal para uvas de alta qualidade. A Casa Silva adota a abordagem single block, vinificando uvas de parcelas específicas, identificadas pela sua combinação única de solo, orientação e microclima. Este método permite um controlo preciso da produção e adapta as práticas de vinificação às necessidades de cada bloco, criando vinhos que expressam as nuances do terroir de forma excepcional.
Vale de Colchagua - Chile
100% Carmenère
14% de álcool
Possui uma coloração vermelho profundo e brilhante.
No nariz, um bouquet complexo e sedutor apresenta notas vibrantes de groselha madura, ameixa madura, amora e cereja negra. Aromas terciários de tabaco, couro, pimenta preta e tomilho fresco. Possui toques mentolados, conferindo frescura e equilíbrio. Este nariz rico e multifacetado revela a complexidade e profundidade do vinho.
Na boca, o vinho é vibrante, com acidez média-alta, taninos sedosos, fruta madura e especiarias doces. Possui grande equilíbrio e elegância,com final longo e persistente.
Envelhece 90% do vinho por 12 meses em barrica de carvalho francês (80% do vinho passa por carvalho de 1o uso, e 20% por carvalho de 2º uso). O restante dos 10% do vinho fica 12 meses em tanques de aço inoxidável. Antes de ser comercializado permanece na garrafa de 6 a 12 meses.
Entre 16°C a 18°C.
Acompanhe-o com carnes de churrasco, risoto de ossobuco, ensopado de cordeiro ou feijoada. Também combina com queijos maduros,como cheddar ou parmesão,e pratos como batata-doce assada ou legumes grelhados. Essas opções realçam o sabor intenso e complexidade do vinho, criando uma experiência gastronômica única.
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