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Chamada de rainha das uvas, a Cabernet Sauvignon (resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) está em toda parte. Uva internacional, corruptora, amada e odiada, tornou- se um padrão mundial presente em praticamente todos os países produtores do planeta. é uma das mais famosas e a mais bem-sucedidas uvas tintas do mundo e Ela compõe vinhos tintos encorpados e concentrados, muitas vezes envelhecidos em carvalho. Alguns exemplares podem durar muito tempo, e podem também ser elegantes e complexos, enquanto outros são mais intensos e exuberantes.
Vale de Colchagua - Chile
100% Cabernet Sauvignon
14,3% de álcool
Possui uma coloração rubi intensa.
Aroma expressivo e refinado, com frutas vermelhas maduras em destaque, como cerejas e framboesas, envolvidas por delicadas notas de pimenta preta e um toque sutil de tabaco. Um perfil aromático elegante, que combina frescor e complexidade com precisão.
Paladar firme e estruturado, com taninos bem definidos que sustentam sua elegância. Apesar da potência, mostra suavidade e fluidez em boca, com excelente equilíbrio e textura envolvente. Apresenta um final longo, persistente e marcante.
Envelhece 80% em barris de carvalho francês durante 12 meses. 20% em tanques de aço inoxidável.
Entre 16°C a 18°C.
Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, como bife ancho ou assado de tiras, além de cortes de caça como veado e javali. Acompanha muito bem queijos curados e intensos, como Gruyère, Emmental e Roquefort, realçando seu caráter robusto e elegante.
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