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Produzido no clima frio de Paredones, vale na Costa de Colchagua. A origem da casta Syrah era controversa até 1998, quando testes de DNA comprovaram que esta variedade originou-se de um cruzamento entre as uvas Dureza e Mondeuse Blanche. O cruzamento ocorreu naturalmente há centenas de anos, na região dos Alpes do Rhône – até hoje uma referência para os mais aclamados e disputados vinhos elaborados com esta casta.
Vale de Colchagua - Chile
100% Syrah
12% de álcool
Cor com tons avermelhados e nuances de cereja.
No nariz é muito expressivo e mineral. Apresenta notas de pera, abacaxi, banana e frutas tropicais.
Na boca tem uma boa acidez, estrutura media, frutal e uma grande persistência.
Envelhece 3 meses sobre borras finas.
Entre 10°C a 12°C.
Provoleta de queijo fresco com tomate seco, manjericão e pão torrado.
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