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O Envol de Sansonnet é o segundo vinho do prestigiado Château Sansonnet, propriedade classificada como Grand Cru Classé em Saint-Émilion. Criado para expressar uma leitura mais acessível e contemporânea do terroir, nasce a partir de parcelas cuidadosamente selecionadas e vinificação precisa. Mantém a identidade da propriedade, aliando refinamento, frescor e prazer imediato,sem abrir mão da elegância típica da margem direita de Bordeaux.
Saint-Émilion - Bordeaux, França
90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon e 3% Cabernet Franc
13,5% de álcool
Possui uma coloração granada profundo, límpido.
Aroma elegante e bem definido, com predomínio de frutas vermelhas, especialmente cereja, envolvidas por especiarias finas e um sutil toque de grafite, que acrescenta complexidade e caráter mineral ao conjunto.
No paladar apresenta ataque sedoso, corpo médio e taninos redondos e polidos. O final é vibrante e fresco, com excelente equilíbrio entre fruta, textura e vivacidade, tornando o vinho extremamente gastronômico.
Envelhece de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês (30% novas, 70% de um ano).
Entre 16°C à 18°C.
Harmoniza com carnes brancas grelhadas, risoto de cogumelos e queijos de massa mole. Também acompanha muito bem aves assadas, massas com molhos à base de ervas, pratos vegetarianos estruturados e culinária francesa clássica, valorizando sua elegância e frescor.
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