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O Auguste Dumont Chablis, elaborado pela vinícola Olivier Tricon, nasce no coração da denominação Chablis, na Borgonha. A família Tricon cultiva vinhedos na região há gerações, respeitando o terroir calcário típico de Kimmeridgiano que confere aos vinhos sua identidade mineral marcante. Este rótulo expressa a pureza do Chardonnay em sua forma mais clássica, combinando tradição borgonhesa e precisão enológica.
Chablis - Borgonha, França
100% Chardonnay
12,5% de álcool
Possui uma coloração amarelo ouro pálido, com brilho cristalino e reflexos metálicos.
Aroma de alta complexidade, com destaque para a mineralidade clássica que remete à pedra de isqueiro, acompanhada por notas de frutas brancas maduras, como pêra, delicadas nuances de mel e um sutil toque salino, que reforça sua identidade marítima e elegante.
Em boca, estruturado e elegante, apresenta acidez vibrante que sustenta seu corpo médio com precisão. O final é longo, persistente e profundamente mineral, confirmando sua tipicidade e refinamento.
Estágio prolongado de 10 a 12 meses em cubas de aço inox com trabalho de bâtonnage (revolvimento das borras), garantindo volume de boca e maior integração aromática.
Entre 8°C à 10°C.
Harmoniza com frutos do mar grelhados, lagosta à manteiga, risoto de aspargos, aves com molhos cremosos e queijos de média cura como Comté. Também combina muito bem com ostras frescas, peixe branco ao beurre blanc e vieiras grelhadas, valorizando sua mineralidade e frescor.
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