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Primitivo faz jus ao seu nome: é de fato a primeira uva a amadurecer e a única casta que transmite de forma tão intensa o caráter agressivo da Puglia. Mas tem mais: este Primitivo puro ou em versão “ressecada”, onde as uvas ficam muito mais tempo na vinha para concentrar o sumo e obter um vinho no seu melhor. O sabor resultante é uma experiência sensorial avassaladora, graças também aos meses de maturação em cascos de carvalho.
Puglia - Itália
Primitivo e Negroamaro
15% de álcool
Cor intensa de vermelho rubi.
Aroma com notas complexas de cerejas e framboesas.
Em boca o bouquet é frutado e intenso, com frutas vermelhas e notas elegantes de geléia de ameixa seca.
Envelhece 5 a 6 meses em barris de carvalho francês.
Entre 16ºC a 18ºC.
Pratos de carne como filé, como também queijos suaves ou maturados.
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