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A vinícola El Porvenir se dedica a oferecer vinhos que capturam a essência do vale e a transmitir sua rica herança e potencial para o mundo. "Pequeñas Fermentaciones": tratam-se de microvinificações elaboradas em busca de vinhos diferentes que possam expressar outra narrativa da região. Movidos pelo desejo de inovar, aprendendo e explorando os limites, transformando-se na representação do potencial de Cafayate. Em 2022 foram produzidas 4.600 garrafas deste vinho.
Vale de Cafayate - Argentina
Chardonnay e Semillón
12% de Álcool
Possui uma coloração amarelo esverdeado.
No nariz, destaca-se pela frescura com notas de frutas cítricas e tropicais, como lima, toranja e abacaxi, características da casta Chardonnay. A casta Semillón contribui com toques de pêssego, maçã verde e algumas notas florais delicadas. Dependendo do envelhecimento, pode também apresentar nuances de mel e amêndoas.
Na boca, o vinho tem uma acidez refrescante, com uma textura cremosa e corpo médio proporcionado pela Chardonnay, enquanto o Semillón traz uma certa untuosidade e profundidade. As notas frutadas cítricas mantêm-se no palato, acompanhadas por um leve toque mineral e um final prolongado, com um suave toque de mel e frutos secos.
Envelhece 20% em barricas de carvalho francês por 6 meses.
Entre 10°C à 12°C
Combina perfeitamente com frutos do mar, pratos de frango grelhado, saladas com frutas, queijos leves como queijo de cabra e comidas asiáticas. Essas combinações destacam suas nuances frescas e complexas, proporcionando uma experiência gastronômica equilibrada e agradável.
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