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Ao longo dos séculos, as vinhas Pommard sempre foram muito valorizadas, quer pelos príncipes, quer pelas ordens religiosas. "Les Fremiers "não é exceção. No século XIV, os vinhedos pertenciam à Abbaye de Maizière. Esta área de vinhedos deve seu nome à palavra "Fremyer" que, em francês antigo, significa firme ou robusto. E, de fato, a força deste vinho é que combina elegância com firmeza. Envolvido em taninos muito finos, o terroir exprime-se com toda a força.
Borgonha - França
100% Pinot Noir
13% de álcool
Cor vermelho brilhante e profundo.
Notas muito finas de frutos vermelhos.
Na boca bastante firme e robusto, revelando taninos muito finos, embrulhados numa bela fruta, no interior de um corpo cheio, resultando num final particularmente prolongado.
Envelhece 12 meses em barricas de carvalho.
Entre 16ºC a 17ºC.
Bifes ou costela grelhada, acompanhados de molho de pimenta. Ensopados de borrego ou frango, bochecha de porco estufada com molho de pimenta, grande folheado de veado, cogumelos recheados com presunto picado, Coppa com pão de gergelim torrado, queijos como Epoisses, Langres, Soumaintrain, Amourde- Nuits, Livarot ou Pont-l'Eveque. E, claro, sobremesas à base de chocolate amargo.
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