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O Gevrey-Chambertin Les Seuvrées, de Philippe Chéron, expressa a elegância e a tradição da Côte de Nuits. Suas videiras, plantadas em 1954 e 1960, crescem sobre um solo de calcário Comblanchien, parcialmente coberto por marga de Bresse, origem que confere ao vinho grande mineralidade, complexidade e excelente potencial de guarda.
Borgonha - França
100% Pinot Noir
14,5% de álcool
Possui uma coloração rubi.
Aroma delicado e expressivo, marcado por notas de frutos vermelhos jovens, que revelam frescor, vivacidade e a elegância característica da Pinot Noir.
Em boca, o vinho expressa claramente sua juventude, com acidez limpa e vibrante, proporcionando frescor e excelente equilíbrio. Seu perfil é elegante, preciso e muito agradável.
Envelhece 12 meses sobre as borras em barricas de carvalho, das quais 20% são novas.
Entre 16ºC a 18ºC.
Harmoniza muito bem com a cozinha moderna, acompanhando aves, carnes brancas, massas leves e pratos de inspiração contemporânea. Com o amadurecimento, torna-se um excelente parceiro para pratos tradicionais, como carnes assadas, cogumelos, risotos e preparações clássicas da gastronomia francesa.
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