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Esta bela e muito antiga parcela de vinha de 1,43 hectares, plantada em 1934 com uma densidade de 12.000 vinhas por hectare, está localizada em Les Hautes Baudes no meio de Clos, do lado Flagey Echezeaux. Permite um rendimento médio de 33 hl / ha. Aqui, o solo raso, estendido sobre uma laje de calcário bajociano, é mais rico em argila marrom; a inclinação suave fornece drenagem natural; na parte inferior da vinha, a estrutura do solo é atenuada por lodo fino.
Borgonha - França
100% Pinot Noir
13% de álcool
Possui uma coloração rubi.
Aroma elegante e sofisticado, com um bouquet complexo onde frutos vermelhos maduros se entrelaçam harmoniosamente com delicadas notas de violetas e nuances de alcaçuz, revelando profundidade e refinamento.
Em boca apresenta taninos macios e sedosos, aliados a excelente estrutura e equilíbrio. Sua textura aveludada confere elegância, culminando em um final persistente e harmonioso.
Envelhece 10 a 14 meses sobre as borras em barricas de carvalho, das quais 75% são novas.
Entre 16ºC a 18ºC.
Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas marmorizadas, vitela assada com cogumelos e peito de pato. Também acompanha muito bem queijos de pasta mole, como Brie e Camembert, além de pratos ricos e suculentos que valorizam sua complexidade e finesse.
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