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Chamada de rainha das uvas, a Cabernet Sauvignon (resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) está em toda parte. Uva internacional, corruptora, amada e odiada, tornou- se um padrão mundial presente em praticamente todos os países produtores do planeta. é uma das mais famosas e a mais bem-sucedidas uvas tintas do mundo e Ela compõe vinhos tintos encorpados e concentrados, muitas vezes envelhecidos em carvalho. Alguns exemplares podem durar muito tempo, e podem também ser elegantes e complexos, enquanto outros são mais intensos e exuberantes.
Vale de Rapel - Chile
100% Cabernet Sauvignon
14% de álcool
Cor vermelho violáceo com tons azulados.
No nariz ressaltam suaves tons de Eucalipto e se intensificam as sensações de café e baunilha, produto de sua prolongada guarda em madeira de origem francesa.
Na boca é ameixa madura, quase cristalizada e frutas vermelhas como amoras e mirtilo. Os taninos são firmes, com uma baixa acidez e um final mais prolongado.
Envelhece 12 a 14 meses em barricas francesas grão fino de primeiro a terceiro uso.
Entre 16ºC a 18ºC.
Lombo assado e torta salgada de batatas.
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