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Azeite de Oliva Essencia Extra Virgem 500ml

O azeite Essencia é um blend cultivado e produzido na região de Canguçu, no Rio Grande do Sul. A localidade integra o chamado Cinturão do Hemisfério Sul, área que apresenta características climáticas muito semelhantes às do Mediterrâneo, berço histórico da olivicultura.

Azeite de Oliva Essencia Extra Virgem 500ml

Canguçu, RS

Blend (Koroneiki, Arbequina e Coratina)

Acidez livre: Aproximadamente 0,23%

Aromas predominantemente verdes, com notas de folha de oliveira, ervas frescas e grama cortada, acompanhadas por nuances delicadas de maçã, banana verde e frutas maduras.

Entrada macia e delicada, evoluindo para notas vegetais, com amargor elegante e picância média, progressiva e persistente. Fresco e equilibrado, apresenta boa persistência e um final agradável.

As azeitonas são processadas em até 8 horas após a colheita.

Assim como na harmonização de vinhos, o equilíbrio entre intensidade, aromas e estrutura orienta as melhores combinações. Acompanha muito bem peixes e frutos do mar, carnes brancas, massas, risotos e vegetais grelhados. Também surpreende em preparações doces, especialmente com chocolate amargo, bolos cítricos, sorvetes de creme ou baunilha, frutas frescas e sobremesas à base de pera ou maçã, criando um interessante contraste entre doçura, frescor e suas notas vegetais.

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