Wente Charles Wetmore
Cabernet Sauvignon

CALIFÓRNIA, ESTADOS UNIDOS

O vinho recebeu esse nome após um dos pioneiros mais proeminentes do Vale

de Livermore, primeiro comissário agrícola da Califórnia conhecido por plantar mudas de videira de muitas das principais Châteaux de Bordeaux em Valle Livermore de clima temperado na década de 1880.
Tem uma grande expressão de Valle Livermore, com frutas provenientes de nossos diversos solos, como as nossas vinhas de encosta de barro e aquelas plantadas

em cascalho aluviais.

Tipo: Tinto

Casta(s): 77% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Syrah, 7% Merlot e 6% Petit Verdot.

Teor Alcoólico: 14,5%

Açúcar: 0,34 g/l  

Acidez total: 5,8 g/l 

PH: 3,75

Vinificação: Fermentado em tanques de aço inoxidável e bombeado duas vezes ao dia.

Envelhecimento: 20 meses em barris de carvalho franceses e americanos neutros.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho rubi.

Aroma: Aromas de amoras silvestres, chá preto e azeitonas pretas.

Apresenta nuances sutis e bem integradas de baunilha e madeira.

Paladar: Taninos poderosos, sedosos e frutados. Acidez balanceada,

com final macio.

Harmonização: Para acompanhar pratos cheios de sabor ou picante,

mas também carne em molho de pimenta, carne de porco, salsichas e creme ou molhos à base de manteiga.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.