Weinert Malbec

MENDOZA, ARGENTINA

Não há dúvida que o vinho tinto elaborado com uvas Malbec,é o mais característico da Argentina, especificamente de Luján de Cuyo, onde esta uva francesa encontrou uma adaptação estupenda ao solo e às condições climáticas da região. Nosso Malbec provém de antigos vinhedos entre 70 e 110 anos, garantindo uvas de excelente qualidade e tipicidade varietal.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Malbec

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 2,23 g/l  

Acidez total: 7,28 g/l  

PH: 3,60

Vinificação: Fermentação feita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a10 dias sem cascas. Fermentação maloláctica para suavizar os componentes ácidos do vinho

e adicionar complexidade no sabor e estrutura.

Envelhecimento: 3 anos em barricas de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor rubi profundo.

Aroma: Aroma se desenvolve um bouquet elegante com resquícios

de envelhecimento em grandes barris de carvalho francês. 

Paladar: Na boca resulta um vinho estruturado, sólido, persistente, com toques de fruta madura, frutas secas, baunilha e de incrível longevidade.

Harmonização: Porco ao forno, cervo com redução de aceto balsâmico, risoto, massas e funghi secchi.

Temperatura de Serviço: Entre 16 ºC a 18ºC.