Bodegas Carrau Vivent de Tannat

Limited Edition

LAS VIOLETAS, URUGUAI

A variedade Tannat, que melhor se adapta ao terroir do Uruguai, é originária da França onde foi “adotada” há mais de 130 anos pelo país, que possui grandes extensões de terra plantada com a variedade. Atualmente todos reconhecem a uva Tannat como “uruguaia” por excelência.

Tipo: Licor

Casta(s): 100% Tannat

Teor Alcoólico: 18%

Açúcar: 80 g/l

Acidez total: 4,2 g/l 

PH: 3,40

Vinificação: As uvas foram moídas muito suavemente em recipientes pequenos de 500 litros de capacidade. Logo após dois dias de fermentação, a mesma foi interrompida mediante o agregado de álcool vínico.

Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês até seu engarrafamento, que se realizou com a mínima manipulação, e sem filtragem.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho âmbar. 

Aroma: Aromas notas de chocolate, casca de laranja e baunilha.

Paladar: Bastante volumoso na boca, dada a variedade e qualidade da fruta. Final compacto e longo.

Harmonização: Ideal para acompanhar todo tipo de queijos curados e fortes.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.