Valle Las Acequias Roble Malbec

MENDOZA, ARGENTINA

Malbec, é um tipo de uva francesa e principal variedade da região de Cahors, também presente em Bordeaux, encontrou condições excelentes na Argentina, onde produz vinhos frutados, muito macios, de bom corpo, cor escura e tânicos, para ser consumido ainda jovem, também muito usado em bordeaux para fazer corte.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Malbec

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 2,7 g/l

Acidez total: 74,93 meq/l 

PH: 3,8

Vinificação: Colheita manual com seleção de cachos e grãos antes 

da moagem. Segue com a vinificação clássica com temperaturas entre 25ºC

e 27ºC. Maceração de 20 dias sobre a bagaça com délestage e pigeage periódicos.

Envelhecimento: 10 meses em barricas.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor rubi intenso com toques violáceos.

Aroma: Aroma de frutas vermelhas com notas doces e delicadas. O carvalho acrescente um toque defumado muito elegante.

Paladar: Vinho concentrado, complexo, elegante, com taninos suaves 

e de grande persistência.

Harmonização: Berinjela grelhada, Brie, Cabrito, Cogumelos salteados,

Cozidos com carne, Empanada, Fondue de Queijo.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.