
Valle Las Acequias
Clase A Chardonnay
MENDOZA, ARGENTINA
A Chardonnay é uma uva plantada em quase todas as regiões do mundo e uma das castas preferidas para a produção de Champagne, pela elegância, pela intensidade aromática e pela complexidade que confere ao vinho. A história da uva Chardonnay se origina de uma aldeia do mesmo nome em Macon que fica na região francesa da Borgonha, local mundialmente famoso. Acredita-se que o vinho Chardonnay foi distribuído por toda a França por monges cistercienses.
Tipo: Branco
Casta(s): 100% Chardonnay
Teor Alcoólico: 12%
Açúcar: 1,8 g/l
Acidez total: 4,65 g/l
PH: 3,46
Vinificação: Colheita manual com separação de cachos e grãos antes
da moagem. Vinificação clássica com temperaturas entre 15°C e 18°C.
O vinho é envelhecido sobre as borras maloláctica não fermentada.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor amarelo suave com tons de verde.
Aroma: Aroma frutado, Flores brancas, rosas e notas de ervas.
Paladar: Na boca ataque fresco, mineral, acidez viva e bom volume.
Final longo e persistente.
Harmonização: Trutas, peixes e mariscos, massas recheadas a base de Salmão.
Temperatura de Serviço: Entre 09°C a 12°C.