Aresti Trisquel Series Cabernet Sauvignon Parras Fundadoras

VELLE DE CURICÓ, CHILE

Vinhos inovadores e únicos que emergem da união da diversidade de seus solos, da mineralidade de suas águas e do novo clima do vale do Curicó, transversalmente do mar à serra.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,5%

Açúcar: 2,5 g/l

Acidez Total: 5 g/l 

PH: 3,5

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente e transportadas em caixas para a vinícola, onde foram vinificadas em recipientes de baixa capacidade, tanto de concreto quanto de aço inoxidável. A fermentação foi realizada em altas temperaturas, 28-30°C, a fim de extrair a maior quantidade de seus taninos nobres. Após o término da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês e americano.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo 30% de primeiro uso.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho rubi intenso.

Aroma: Frutas maduras, como ameixa e morango, acompanhados por notas de avelã e notas de anis e café. 

Paladar: É sedoso, com taninos doces e final suculento.

Harmonização: Carnes vermelhas. Também é uma boa alternativa para acompanhar todos os tipos de massas com molho à bolonhesa.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC à 18ºC.