
Tri-Via Domaine des Trois Vois
CORBIÈRES, FRANÇA
O Château de Tréviac é uma bela propriedade de 20 hectares, localizada
em Talairan, uma pequena aldeia na região de Corbières, no sul da França
e pertencente a Arnaud Sié. Jovem e dinâmico produtor, assumiu o domínio familiar de seu pai, em 2000.
Tipo: Tinto
Casta(s): 60% Syrah e 40% Grenache
Teor Alcoólico: 14,6%
Açúcar: 0,94 g/l
Acidez total: 3,35 g/l
PH: 3,59
Vinificação: A colheita é feita manualmente e ordenada na vinha.
As uvas são desengaçadas e esmagadas quando chegam para o porão. Segue-se uma maceração de quatro a cinco semanas, com manipulação regular e suave da tampa para fornecer extração, mas sem amargura.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor vermelho escuro.
Aroma: Aroma de cassis enriquecido com alcaçuz e pimenta preta.
Paladar: Em boca é denso e apresenta sabor frutado.
Harmonização: Cordeiro, peito de pato e queijos.
Temperatura de Serviço: Entre 16 ºC a 18ºC.