Tabalí Reserva Carmenère

VALLE DE CACHAPOAL, CHILE

Os vinhos Tabalí são caracterizados por sua elegância, frescura e complexidade. Além disso, todas as linhas buscam refletir a origem, ou seja, mostrar as vinhas de onde vêm.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Carmenère

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 3,09 g/l

Acidez Total: 3,28 g/l 

PH: 3,44

Vinificação: É feita uma minuciosa seleção onde as bagas são separadas dos cachos, e logo passam por equipamento de frio para baixar sua temperatura a 8°C, que permite fazer uma maceração pré fermentativa em tanques de inoxidável para extrair e concentrar ao máximo a cor das uvas. Após a fermentação, este vinho fica em contato com suas peles por uns 15 dias mais. Por último separa-se o líquido dos sólidos para logo passar a sua guarda.

Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho intenso com notas violetas.

Aroma: No nariz predominam os aromas a frutos negros, com notas de pimenta e especiarias.

Paladar: Na boca seus taninos são suaves e aveludados, com uma agradável suculência, os quais se combinam perfeitamente com o carvalho de suas barricas francesas, o resultado final é um vinho elegante, complexo e suave.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos ou melhor ainda uma pizza.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC à 20ºC.