Santa Ema Amplus Old Vine Carignan

VALLE DE MAIPO, CHILE

Amplus em latim significa importante, sofisticado, distinto e honroso. Esta linha

de vinhos representa a união da tradição, distinção e inovação dos novos tempos. Vinhos modernos de grande complexidade e elegância. Cada um dos processos

e condições para sua produção se realiza de forma meticulosa, começando pelo solo, a videira, a colheita e a vinicultura.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Carignan

Teor Alcoólico: 14,5%

Açúcar: 2,15 g/l 

Acidez Total: 4,10 g/l 

PH: 3,25

Vinificação: As uvas foram fermentadas em cubas de aço inoxidável por 7 dias a uma temperatura de 30ºC. Após a fermentação malolática, o vinho evoluiu por 15 meses em barris de carvalho francês e americano para entregar

uma maior complexidade e estrutura.

Envelhecimento: 15 meses em barris novos de carvalho francês e americano, e um mínimo de 6 meses na garrafa.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelha rubi profundo com matizes violetas.

Aroma: De uma grande expressão frutal com notas de cereja ao licor, framboesas e amoras, acompanhado de agradáveis notas de chocolate amargo, noz-moscada e grãos de café tostados.

Paladar: Muito estruturado, de taninos abundantes e cremosos, com uma acidez viva e refrescante. Com um delicioso final longo na boca e elegante, com muito caráter e um final frutal muito prazeroso.

Harmonização: Acompanha pratos com carne de porco, cordeiro, carnes de caça. Delicioso com queijos maduros e pratos condimentados.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.