Santa Ema Amplus Old Vine Carignan

VALLE DE MAIPO, CHILE
Amplus em latim significa importante, sofisticado, distinto e honroso. Esta linha
de vinhos representa a união da tradição, distinção e inovação dos novos tempos. Vinhos modernos de grande complexidade e elegância. Cada um dos processos
e condições para sua produção se realiza de forma meticulosa, começando pelo solo, a videira, a colheita e a vinicultura.
Tipo: Tinto
Casta(s): 100% Carignan
Teor Alcoólico: 14,5%
Açúcar: 2,15 g/l
Acidez Total: 4,10 g/l
PH: 3,25
Vinificação: As uvas foram fermentadas em cubas de aço inoxidável por 7 dias a uma temperatura de 30ºC. Após a fermentação malolática, o vinho evoluiu por 15 meses em barris de carvalho francês e americano para entregar
uma maior complexidade e estrutura.
Envelhecimento: 15 meses em barris novos de carvalho francês e americano, e um mínimo de 6 meses na garrafa.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor vermelha rubi profundo com matizes violetas.
Aroma: De uma grande expressão frutal com notas de cereja ao licor, framboesas e amoras, acompanhado de agradáveis notas de chocolate amargo, noz-moscada e grãos de café tostados.
Paladar: Muito estruturado, de taninos abundantes e cremosos, com uma acidez viva e refrescante. Com um delicioso final longo na boca e elegante, com muito caráter e um final frutal muito prazeroso.
Harmonização: Acompanha pratos com carne de porco, cordeiro, carnes de caça. Delicioso com queijos maduros e pratos condimentados.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.

PREMIAÇÕES
93 Pontos James Suckling
91 Pontos Descorchados