Reserva Especial Carmenère Montgras

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

Trazidas da França nos anos de 1800, a Carmenère desenvolveu uma personalidade única do "terroir" do Chile, o qual é hoje a única fonte significante deste incomum varietal. Os vinhedos de MontGras, localizados no Vale

de Colchagua, estão no coração da região produtora de vinhos chilenos. 

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Carmenère

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 2,47 g/l  

Acidez total: 5,47 g/l  

PH: 3,65

Vinificação: As uvas são colhidas de forma manual na primeira quinzena

do mês de Maio.  A imersão a frio ocorreu durante 24 horas e a fermentação ocorreu entre 28ºC a 30ºC.

Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês (80%)

e americano (20%), novas (25%).

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho rubi intenso.

Aroma: Complexos que lembram groselhas e amoras com notas de especiarias. Toques ligeiros de baunilha e mocaccino devido ao tempo em carvalho.

Paladar: Boca possui um fundo vívido de amoras negras maduras, ameixas

e especiarias. Muito bem equilibrado com um final intenso e complexo,

ainda que muito bem estruturado.

Harmonização: Picanha assada, medalhão de filé mignon na pimenta, fetuccine com molho de 4 queijos.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18 ºC.