Pino Doncel Vintage

JUMILLA, ESPANHA

A uva Monastrell é a que melhor se adapta a região, uma vez que resiste muito bem à seca

e precisa de um clima quente para amadurecer. Sua concentração de fruta, açúcar e altos níveis de taninos, dão uma personalidade elegante e muito distinta aos vinhos da vinícola. Embora Bodegas Bleda use a variedade Monastrell como a base de seus vinhos,

eles produzem outras variedades como Syrah e Merlot. Assim, devido às condições especiais de clima e solo da terra, os sabores mais intensos são obtidos, com diferentes nuances

dos produzidos em outras áreas.

Tipo: Tinto

Casta(s): 50% Monastrell, 25% Syrah e 25% Merlot

Teor Alcoólico: 14,5%

Açúcar: 4,1 g/l

Acidez Total: 65 mEq/l

PH: 3,60

Vinificação: Colheita feita entre a primeira semana de setembro e meados de outubro de 2014. Fermentado separadamente cada variedade, com temperaturas entre 20 °C

e 24 °C.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho púrpura.

Aroma: Aroma com grande intensidade de frutas maduras combinada com especiarias.

Paladar: Na boca é um vinho de boa estrutura e largo final, frutado, saboroso

e equilibrado e com um toque de alcaçuz. Taninos doces e nobre. Finais elegantes

com retrogosto persistente que convidam a uma degustação profunda.

Harmonização: Todos os tipos de carnes brancas e vermelhas e de caça.

Massas com molhos fortes, queijos curados e semi-curado.

Temperatura de Serviço: Entre 15ºC à 17ºC.

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