Pino Doncel Sauvignon Blanc
JUMILLA, ESPANHA
A Bodegas Bleda com seu desejo de inovar e criar novas experiências através do vinho, decidiram criar uma nova linha de produtos modernos, onde um vinho de casta Sauvignon Blanc muito aromático seria incluído. Atualmente possuí 17 hectares de terra irrigada, originando um vinho branco cheio de aromas e nuances, um toque de ar fresco e renovado em relação à área branca tradicional.
Tipo: Branco
Casta(s): 100% Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 13%
Açúcar: 4,1 g/l
Acidez Total: 69,3 mEq/l
PH: 3,30
Vinificação: Colheita feita entre a primeira semana de setembro maceração a frio
com as peles por algumas horas e depois fermentado em cubas de inox a baixa temperatura. Sofre BATONAGE* das suas borras por alguns meses antes
de alcançar a garrafa.
PREMIAÇÕES
Medalha de Ouro em “Berliner Wein Trohpy 2020”
Medalha de Prata em “ Concurso Mundial de Sauvignon 2018”
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor amarelo palha limpo e brilhante.
Aroma: Grande e complexa intensidade aromática, combina notas de tons de frutas
cítricas frescas brancas com aromas tropicais.
Paladar: Na boca tem uma entrada explosiva de sabores frutados. Sua amplitude
e densidade combinados com uma boa acidez, mostram um equilíbrio perfeito.
Harmonização: Ideal com frutos do mar, peixe, arroz e saladas. Boa combinação
com massas e até mesmo carnes brancas.
Temperatura de Serviço: Entre 7ºC à 9ºC.
*Técnica de recolocar em suspensão as leveduras mortas que ficam depositadas no fundo
do tanque ou barrica após a fermentação alcoólica, através da agitação do vinho,
que tradicionalmente se faz com o uso de uma vara.