Penedo Borges Icono Malbec

MENDOZA, ARGENTINA

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Malbec

Teor Alcoólico: 14,4%

Açúcar: 1,80 g/l

Acidez Total: 5,63 g/l

PH: 3,70

Colheita: Colheita manual em Abril.

Vinificação: Fermentação sob temperatura controlada entre 26°C e 28°C

durante 8 dias com leveduras selecionadas. Maceração a frio (10°C a 12°C) durante 5 dias. Filtragem fina de abrilhantamento por malha grossa antes 

do engarrafamento.

Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (70%)

e americano (30%) de primeiro uso.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Púrpura intensa.

Aroma: Complexos onde se destaca fruta vermelha bem madura como ameixa,

cereja e framboesa. Notas de chocolate e baunilha, com grande complexidade

e elegância. 
Paladar: Na boca apresenta-se persistente, um vinho de grande volume 

e estrutura, entrada doce e redondez equilibrada. Final longo e de grande complexidade.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro e queijos fortes.