
Penedo Borges Expresión
Reserva Malbec
MENDOZA, ARGENTINA
Tipo: Tinto
Casta(s): 85% Malbec e 15% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 2,08 g/l
Acidez Total: 5,10 g/l
PH: 3,50
Colheita: Colheita manual em meados de Abril.
Vinificação: Fermentação sob temperatura controlada entre 26°C e 28°C durante 8 dias com leveduras selecionadas. Maceração a frio (8°C) durante 2 dias. Filtragem fina de abrilhantamento por malha grossa antes do engarrafamento.
Envelhecimento: 8 meses em carvalho francês e americano.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Violáceo intenso.
Aroma: Que destacam a fragrância de ameixa e frutas vermelhas frescas
com sutil e suave aroma de baunilha.
Paladar: Apresenta taninos amáveis e doces que lhe dão complexidade
e uma personalidade definida.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, porco e cordeiro.