Penedo Borges Expresión

Reserva Malbec 

MENDOZA, ARGENTINA

Tipo: Tinto

Casta(s): 85% Malbec e 15% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 2,08 g/l

Acidez Total: 5,10 g/l

PH: 3,50

Colheita: Colheita manual em meados de Abril.

Vinificação: Fermentação sob temperatura controlada entre 26°C e 28°C durante 8 dias com leveduras selecionadas. Maceração a frio (8°C) durante 2 dias. Filtragem fina de abrilhantamento por malha grossa antes do engarrafamento.

Envelhecimento: 8 meses em carvalho francês e americano.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Violáceo intenso.

Aroma: Que destacam a fragrância de ameixa e frutas vermelhas frescas

com sutil e suave aroma de baunilha.
Paladar: Apresenta taninos amáveis e doces que lhe dão complexidade

e uma personalidade definida.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, porco e cordeiro.