Penedo Borges Expresión

Reserva Chardonnay

MENDOZA, ARGENTINA

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13,7%

Açúcar: 5,01 g/l

Acidez Total: 5,58 g/l

PH: 3,40

Colheita: Colheita manual em Março.

Vinificação: A fermentação ocorre sob temperatura controlada de 14°C

com leveduras selecionadas durante aproximadamente 20 dias. Maceração

curta em prensa pneumática e trabalho sobre borras durante a última fase

de fermentação e conservação. Fermentação e conservação em carvalho francês a 15% de contato durante 4 meses.

Envelhecimento: 6 à 8 meses em carvalho francês e americano.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Atraente cor clara amarela com nuance esverdeada.

Aroma: Com presença de frutas tropicais como abacaxi e maracujá, misturadas

com notas doces de pêssego e elegante presença do carvalho com suas notas 

de baunilha, caramelo e pão torrado.
Paladar: Aporta grande frescor, dado pelo caráter mineral que lhe dá complexidade. Sua persistência e untuosidade na boca o fazem delicioso.

Harmonização: Saladas frescas, peixes e mariscos, ceviche e comidas asiáticas.