Penedo Borges Expresión Varietal Malbec

MENDOZA, ARGENTINA

Originária do sudoeste da França, é a variedade tinta que melhor se adaptou ao solo argentino, proporcionando vinhos excepcionais. De aromas intensos, cor púrpura, muita concentração e sabor agradável , sem dúvida e na Argentina que são produzidos os melhores exemplares do Malbec. 
São elaborados tanto tintos leves e jovens, com aromas frescos e frutados,

como tintos encorpados com grande capacidade de guarda nos quais sobressaem

os aromas de frutas vermelhas maduras. As uvas Malbec são cultivadas em todas

as zonas vitivinícolas do país, entretanto os seus melhores expoentes se originam

na província de Mendoza, nas regiões de Lujan de Cuyo e Maipú.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Malbec

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 2,30 g/l

Acidez Total: 5,82 g/l

PH: 3,70

Vinificação: Elaboração tradicional, com manejo controlado da temperatura durante a fermentação e maceração. Trabalho de remontagem diária para poder extrair o máximo potencial da matéria-prima. Maceração total de 15 dias.

Envelhecimento: 80% em tanques de aço inox e 20% em carvalho

durante 6 meses.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelha violácea.

Aroma: Aromas de ameixa e frutas vermelhas frescas.
Paladar: Na boca apresenta taninos amáveis e doces que lhe dão complexidade

e uma personalidade definida.

Harmonização: Embutidos, queijos, rosbife, carpaccio e pizza de presunto.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.