Penedo Borges Expresión Varietal Malbec

MENDOZA, ARGENTINA
Originária do sudoeste da França, é a variedade tinta que melhor se adaptou ao solo argentino, proporcionando vinhos excepcionais. De aromas intensos, cor púrpura, muita concentração e sabor agradável , sem dúvida e na Argentina que são produzidos os melhores exemplares do Malbec.
São elaborados tanto tintos leves e jovens, com aromas frescos e frutados,
como tintos encorpados com grande capacidade de guarda nos quais sobressaem
os aromas de frutas vermelhas maduras. As uvas Malbec são cultivadas em todas
as zonas vitivinícolas do país, entretanto os seus melhores expoentes se originam
na província de Mendoza, nas regiões de Lujan de Cuyo e Maipú.
Tipo: Tinto
Casta(s): 100% Malbec
Teor Alcoólico: 13%
Açúcar: 2,30 g/l
Acidez Total: 5,82 g/l
PH: 3,70
Vinificação: Elaboração tradicional, com manejo controlado da temperatura durante a fermentação e maceração. Trabalho de remontagem diária para poder extrair o máximo potencial da matéria-prima. Maceração total de 15 dias.
Envelhecimento: 80% em tanques de aço inox e 20% em carvalho
durante 6 meses.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor vermelha violácea.
Aroma: Aromas de ameixa e frutas vermelhas frescas.
Paladar: Na boca apresenta taninos amáveis e doces que lhe dão complexidade
e uma personalidade definida.
Harmonização: Embutidos, queijos, rosbife, carpaccio e pizza de presunto.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.