Penedo Borges Expresión Terroir
Gran Reserva Cabernet Sauvignon

MENDOZA, ARGENTINA

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14,5%

Açúcar: 2,7 g/l

Acidez Total: 5,74 g/l

PH: 3,80

Colheita: Colheita manual em meados de Abril.

Vinificação: Fermentação sob temperatura controlada entre 26°C e 28°C durante 8 dias com leveduras selecionadas, maceração pás-fermentativa de 20 dias.

Filtragem fina de abrilhantamento por malha grossa antes do engarrafamento.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%).

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Rubi intenso.

Aroma: Complexo e Intenso de fruta vermelha madura, pimentões assados, notas de especiarias como pimenta e canela. O afinamento em o carvalho

lhe aporta aromas de baunilha e chocolate que se somam em complexidade.
Paladar: Na boca é um vinho de grande volume e estrutura, e maciez equilibrada. Vinho longo de grande complexidade.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, comida condimentada,

fondue de carnes o queijos, cabrito na brasa.