
Novellum Rejadorada
TORO, ESPANHA
O nosso grande companheiro de viagem, que nunca nos decepciona.
Talvez seja porque ambos os paladares clássicos e recentes, rendem-se
a este vinho. O que podemos dizer é que temos no vinho Novellum o corte
mais moderno, que vai extremamente bem pela boca, graças aos seus aromas deliciosamente equilibrados. Para nós, um trabalho perfeito.
Tipo: Tinto
Casta(s): 100% Tinta de Toro
Teor Alcoólico: 14,5%
Açúcar: 1,62 g/l
Acidez total: 4,97 g/l
Vinificação: Colheita manual cuidadosa de vinhas entre 25 e 50 anos. Fermentação lenta abaixo de 23°C e maceração intensa.
Envelhecimento: 12 meses em barrica de carvalho francês e americano.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor vermelho cereja com rubis.
Aroma: Nariz muito aromático e complexo, combinando frutas maduras
com aromas de madeira torrada e notas de louro.
Paladar: Boca cheia, bem equilibrada, com boa acidez e excelente persistência. O equilíbrio aromático e de sabor são bem integrados com um acabamento longo e sedoso.
Harmonização: Carne grelhada ou assada, bem como com queijo curado.
Temperatura de Serviço: Entre 14°C a 16°C. Decantar o vinho antes de servir.

PREMIAÇÕES
92 Pontos Wine Enthusiast
90 Pontos Wine & Spirits