Negra San Francisco Maturana Wines

VALLE DE MAULE, CHILE

Conhecida como Negramoll nas Ilhas Canárias, San Francisco deve ter chegado ao Chile junto com as uvas País e Moscatel, com os colonizadores espanhóis. A diferença entre ela e a uva País, é que ela é muito menos tânica e também tem uma grande dose de frutas, e talvez não tenha esse lado terroso da País. 
Caminhando por uma vinha antiga, o enólogo José Ignacio Maturana tropeçou nessas uvas e decidiu vinificá-las separadamente e fazer deste vinho uma delícia de frescura, ideal para saciar a sede do verão. 

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% San Francisco

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 3 g/l

Acidez Total: 3,40 g/l 

PH: 3,61

Vinificação: A fermentação é realizada com intervenção mínima, de maneira espontânea e muito suave, para evitar a extração de taninos e, assim, destacar o melhor da frutificação dessa variedade.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor avermelhado profundo.

Aroma: Grande concentração frutal e frutos vermelhos.

Paladar: Na boca suavidade de tanino que deixa uma expressão própria do terroir de Maule. 

Harmonização: Ideal para acompanhar charcutaria suave, peixes, saladas e queijos.

Temperatura de Serviço: Entre 14ºC à 16ºC.