Les Mougeottes Pinot Noir

PAYS D'OC, FRANÇA

A uva Pinot Noir é uma variedade que exige condições perfeitas de cultivo.

Esta é a razão pela qual Les Mougeottes Pinot Noir é elaborado a partir

de parcelas localizadas num terroir muito específico de Languedoc Roussillon,

ao pé da Montagne Noire, onde a combinação de noites frias e dias quentes

é perfeita para a Pinot Noir.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 3,30 g/l  

Acidez total: 63,20 meq/l  

PH: 3,62

Vinificação: Ótimas uvas maduras são essenciais para um bom Pinot Noir.

O potencial aromático completo já foi desenvolvido, mas o teor de açúcar deve ser relativamente baixo para servir o estilo elegante da variedade.

Para isso, uma parte da colheita é colhida bastante cedo e fermenta a baixa temperatura exaltando aromas frutados.

Envelhecimento: Em barris de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho rubi profundo.

Aroma: Adoráveis aromas de framboesa e cereja, ligeiro toque tostado

e nuances apimentadas.

Paladar: Frutado, elegante, equilibrado e final longo e sedoso.

Harmonização: Pato, massa ou queijos.

Temperatura de Serviço: Entre 16 ºC a 18ºC.