Champagne Lallier Grande Réserve

AY, FRANÇA

O Grande Réserve é o primeiro da linha LALLIER. É um brut não safrado, unicamente elaborado a base de Grands Crus. 
A vinificação desta assemblage com as nossas próprias leveduras revelam a real personalidade deste vinho. A sua fermentação malolática parcial lhe adiciona flexibilidade por preservar o frescor e os toques minerais. Muito bem dosada,

a Grande Réserve seduz por sua elegância. É um Champanhe equilibrado

com um exaltante frescor. As uvas prensadas e vinificadas para este champanhe foram cultivadas nos vinhedos Grands Crus de Champagne: Assemblagem de 65% de vinhos jovens e 35% de vinhos de reserva.

Tipo: Champagne

Casta(s): 65% Pinot Noir e 35% Chardonnay

Teor Alcoólico: 12,5%

Açúcar: 8,70 g/l  

Acidez total: 3,67 g/l  

PH: 3,16

Envelhecimento: 36 meses em adega. Descansa cerca de 3 a 6 meses antes

de ser liberada para venda.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo dourado.

Aroma: Aroma  amanteigados, e de brioches, com um frutado de damasco. 

Paladar: Na boca é redondo e persistente.

Harmonização: Servir com aperitivos seguidos de peixes e crustáceos: conchas, mariscos, terrines de peixes, salmão defumado ou marinado, peixes grelhados ou a moda provençal.

Temperatura de Serviço: Entre 6 ºC a 8 ºC.