Kenos Carignan

VALLE DE CURICÓ, CHILE

Los Onas foi um povo indígena de extremo austral do continente americano.

O seu Deus Criador é Kenos que desceu à Terra para ensinar aos homens

que a morte pode nos transformar em montanhas, rios ou estrelas. 
Kenos representa a paixão pela a natureza, tal como a videira permanece imóvel perante os passos das nuvens do sul do Chile e seu fruto transformado em mosto após a vindima, desce até o fundo da terra em nossas instalações gravitacionais onde a montanha se transformou em adega, localizada em Itune região de Maule.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Carignan

Teor Alcoólico: 13%  

Açúcar: 2,27 g/l  

Acidez total: 3,5 g/l  

PH: 3,56

Vinificação: Após a colheita manual, as uvas foram desengaçadas e o mosto foi fermentado utilizando levedura selecionada, durante 6 a 8 dias,

entre 24ºC e 26 ºC (fermentação alcoólica). A fermentação malolática

foi realizada por fermentação natural.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho violáceo e tons de morango.

Aroma: No nariz, aromas intensos e persistentes de frutas vermelhas, 

com um toque de cravo.

Paladar: Um vinho bem estruturado com taninos redondos.

Harmonização: Acompanha muito bem carne vermelha assada e aves,

como pato e peru. Excelente, também, com comida italiana e grega.

Temperatura de Serviço: Entre 14°C a 16ºC.