Herdade das Servas
Monte das Servas Escolha Tinto

ALENTEJO, PORTUGAL

A família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinhos, na região do Alentejo, zela por um patrimônio vitícola de 220 ha de vinhas com idades compreendidas entre 20 e 65 anos. A adega, situada na Herdade das Servas,

em Estremoz, está equipada com a mais moderna tecnologia de recepção, vinificação e envelhecimento, dando origem a vinhos distintos.

Tipo: Tinto

Casta(s): 40% Aragonez, 25% Alicante Bouschet, 20% Touriga Nacional 
e 15% Trincadeira

Teor Alcoólico: 14,5%

Açúcar: 2,7 g/l

Acidez total: 5,8 g/l 

PH: 3,68

Vinificação: Após maceração pré-fermentativa a 8-10º, a fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox à temperatura de 26ºC a 28ºC. 

Envelhecimento: 6 meses em garrafa na nossa cave. 

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor rubi.

Aroma: Aroma limpo de frutos vermelhos.  

Paladar: Em boca equilibrado e bem estruturado, com taninos redondos e final persistente.

Harmonização: Carnes vermelhas e queijos. 

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.