Herdade das Servas
Monte das Servas Escolha Branco

ALENTEJO, PORTUGAL

A família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinhos, na região do Alentejo, zela por um patrimônio vitícola de 220 ha de vinhas com idades compreendidas entre 20 e 65 anos. A adega, situada na Herdade das Servas,

em Estremoz, está equipada com a mais moderna tecnologia de recepção, vinificação e envelhecimento, dando origem a vinhos distintos.

Tipo: Branco

Casta(s): 60% Roupeiro, 20% Verdelho, 10% Semillon e 10% Antão Vaz

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 4,2 g/l

Acidez total: 5,9 g/l 

PH: 3,36

Vinificação: Decantação durante 48 horas, seguida de fermentação 
a baixa temperatura (14ºC a 15ºC), em cubas de inox, durante 2 semanas. 

Envelhecimento: 2 meses em garrafa na nossa cave. 

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor cítrica aloirada.

Aroma: Aromas a frutos tropicais maduros integrado com notas  de mel,

envolto com algumas notas florais.

Paladar: Em boca fresco, frutado, elegante com boa acidez, 

terminando com um final agradável e persistente.  

Harmonização: Saladas e peixes grelhados com molhos ligeiros. 

Temperatura de Serviço: Entre 12°C a 14°C.