Herdade das Servas Sem Barrica

ALENTEJO, PORTUGAL

A família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinhos, na região do Alentejo, zela por um patrimônio vitícola de 220 ha de vinhas com idades compreendidas entre 20 e 65 anos. A adega, situada na Herdade das Servas,

em Estremoz, está equipada com a mais moderna tecnologia de recepção, vinificação e envelhecimento, dando origem a vinhos distintos.

Tipo: Tinto

Casta(s): 70% Alicante Bouschet, 15% Syrah e 15% Touriga Franca

Teor Alcoólico: 15%

Açúcar: 0,4 g/l

Acidez total: 5,9 g/l 

PH: 3,62

Vinificação: As uvas são selecionados na mesa de escolha, desengaçadas, seguido por maceração no frio. A fermentação ocorre em prensas e com

a etapa de controlo da temperatura.

Envelhecimento: 6 meses em tanques de aço inoxidável. Estagia 6 meses

em garrafa na nossa cave.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor de vinho límpido, vermelho profundo.

Aroma: Aromas de frutos pretos , amora, ameixa e cereja, com notas licoradas.

Paladar: Sabor intenso, volumoso e estruturado, com final vinoso e persistente.

Harmonização: Carnes vermelhas e caça, queijos intensos e enchidos.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.