Herdade das Servas Reserva

ALENTEJO, PORTUGAL

A família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinhos, na região do Alentejo, zela por um patrimônio vitícola de 220 ha de vinhas com idades compreendidas entre 20 e 65 anos. A adega, situada na Herdade das Servas,

em Estremoz, está equipada com a mais moderna tecnologia de recepção, vinificação e envelhecimento, dando origem a vinhos distintos.

Tipo: Tinto

Casta(s): 50% Alicante Bouschet, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Alfrocheiro

e 10% Aragonez

Teor Alcoólico: 15,5%

Açúcar: 1,2 g/l

Acidez total: 6,1 g/l 

PH: 3,59

Vinificação: As uvas são selecionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração a frio. A fermentação ocorre em lagares com controlo de temperatura e pisa.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês. Estagia 12 meses em garrafa na nossa cave.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho granada profundo.

Aroma: Aromas de frutos pretos, groselha, cassis, cacau e especiarias.

Paladar: Sabor intenso, complexo e estruturado com acidez e taninos equilibrados num final persistente.

Harmonização: Carnes vermelhas e caça, queijos intensos e enchidos.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C. Recomenda-se decantar o vinho

antes de servir.