Gustave Lorentz Evidence Sylvaner

ALSÁCIA, FRANÇA

Propriedades cultivadas de uvas orgânicas; pela colina ao redor da pequena aldeia de Bergheim com uma predominância de solos pesados ​​compostos por argila e calcário.

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Sylvaner

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 1,80 g/l

Acidez total: 77,6 meq/l 

PH: 3,36

Vinificação: As uvas inteiras são prensadas diretamente com a separação do sumo de prensagem do sumo livre. Colocação do suco e início da Fermentação Alcoólica (Utilizando o controle de temperatura e calor dos aromas do processo de fermentação e a futura finesse do vinho).

Envelhecimento: 8 meses em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo claro.

Aroma: No nariz ele é aromático, apresenta pêssego branco e abacaxi.

Paladar: Na boca é leve e de bom equilíbrio, cítrico, final seco e elegante. Vinho acessível e frutado.

Harmonização: Acompanhamento de todos os frutos do mar (ostras, mariscos, lagosta, etc.), além de peixes, charcutaria ou simplesmente ser apreciado por conta própria. É um vinho fácil de beber.

Temperatura de Serviço: Entre 8°C a 10°C. 

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